忽见一陌生人来从窗户跳进来，吓一跳。得知是庄飞后，又惊又喜，把刘方也叫来。二人一边品尝了甜皮鸭，一边听庄飞大概讲明了情况。
方长锁就把铺子这边的事儿都交代给庄飞，并将账本和赚来的银票奉上。
“生意还算不错，一个月少说也有千八百两的剩余。”
庄飞不收银子，让方长锁留着，告诉他，等将来他觉得时机成熟，就置换一家更大的铺子继续做生意。
“这甜皮鸭真好吃，我们也可以做来售卖。”刘方忙问庄飞可还记得做法。
“姑娘早想着了，晓得你一定好奇。”庄飞掏出叶姝写好的一本菜谱，递给了刘方，让他照着上面做就是。
刘方忙双手接过菜谱，宝贝不已地捧在怀里收好。
庄飞临走时，刘方拿了两小罐蟹肉酱给庄飞。这酱罐子就按照叶姝临走前的要求，特意找人瓷窑帮忙烧制而成，罐子腹大，口小，用软木塞塞上之后，再蜂蜡，裹布，如此可以做到里头储存的酱至少两月不会腐坏。
“我自己琢磨做的，总觉得缺点什么，请姑娘尝尝，指教一二。”刘方很遗憾现在时机不合适，不能亲自去见面请教叶姝。
叶姝瞧见张飞带了两罐蟹肉酱回来，倒很好奇味道，嘱咐庄飞明早叫人去厨房煮米饭，蟹肉酱要拌米饭才好吃。她今晚就先翻阅账本，好生了解了铺子如今的经营情况。
切糕的销售量始终如一，但是肉酱和牛肉干的销量在逐步增长。这说明比起能量大的甜食，武林人还是更喜欢实实在在的肉。
因为牛作为农耕的重要工具，宰杀违法，即便可以通过一些合法的路子能弄到些牛肉，总量仍然太小，供不应求。
为今之计，只能在别的肉上下功夫，比如说做猪肉脯，风干鸭肉。鸭肉如果做好了的话，其实在口感上和牛肉有些类似，当然重在于调味一定要做好。叶姝因而又想到了素肉，觉得做豆干也是个不错的想法。
叶姝把自己的想法都一一写了下来，回头研究出精准地配方，可以量产试销路。
宋清辞来的时候，见叶姝正皱着眉头咬着笔头，认真琢磨在纸上写什么。他便悄悄凑过去，从后面抱住叶姝，亲了她脸颊一口。
叶姝被吓了一跳，手一抖，毛笔在了手背上划一条黑墨。
“你看你。”叶姝高举‘受伤’的手，给‘施暴者’看，让他负责。
宋清辞笑，把叶姝手里的毛笔接过来，端起