梁川让艺娘拿来一根烧着的柴，这根柴来引燃土堆顶部的树叶。“成与不成，今年要挨饿还是舒坦就看这把火了。”梁川对着艺娘和招弟郑重地把火扔了进去，一股白烟从顶部逐渐冒了出来，两个人心情复杂而紧张，他们没见过这种方法，南方的用炭的人少，制炭的就更少，心里都是悬着一块大石头。
火苗从顶部透进去，慢慢地往下烧，过程缓慢。梁川搓了搓手，对艺娘道：“艺娘我叫你弄的鸡呢？”
艺娘提起刚才弄的野鸡的就恶心，杀鸡不拔毛，内脏是清理干净了，外面的毛不褪干净了，这能吃啊？三哥的做的事越来越怪了，这炭没见过么折腾的，这鸡更没见过这样折腾的，木头糟蹋了没事，这鸡要是弄坏了，怎么办，好好的一只鸡呀，几个人多久没吃肉了。。唉，不管了，艺娘把鸡递给梁川。
招弟头脑比较单纯，听到吃的就来劲，问道：“三哥什么是叫花鸡啊！，难道是叫花子做的鸡，就叫‘叫花鸡’？”
艺娘和梁川都是小时候当叫花子过来的，她知道以前的苦辣，却不知道梁川什么时候会做这个什么叫花鸡。
梁川卖弄玄虚地说道:"射雕英雄传，你们知道吗？”
两个人的头整齐地摇得跟波浪鼓一样，说道：“不认识！”
梁川眯起眼睛，皮笑肉不笑，“你们当然不认识，金老师没写出来给你们一饱眼福，你们哪里会认识！”
艺娘和招弟齐刷刷地给梁川投来白眼。
梁川摇头晃脑地说道：“这叫花鸡啊，江南著名的小吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。现在没有荷叶，但是还是可以做，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。那年黄蓉用这个征服了洪七公，才泡到了靖哥哥，今天我也让你们尝尝鲜！”
黄蓉？洪七公？靖哥哥？
梁川吩咐招弟去山里面挖一些黄泥，这次不用多。招弟闻吃耸动，动作飞快，一小子就挖来好多的黄泥。梁川叫艺娘带去提水，将水倒进黄泥堆里，这泥也要糊在鸡上，但是不能像刚刚糊在木柴堆外面的泥那样干，这个泥要更稀一点，因为鸡连毛都没有褪，泥水要浸透到鸡毛根部，这野鸡又比一般的家鸡肥大，用的黄泥多，包裹起来就成了好大的一坨。
招弟是个贪嘴的人，看到梁川这样糟蹋好东西，心直口快直接叫了出来：“呀！三哥，你怎么这样糟蹋这只肥鸡啊，这样还能吃吗！”