记住，操作时请务必轻柔，以免破坏了流心馅的完美形态。”
说着，他拿起小巧的刀具，手法熟练而精准地将桌上那块奶黄馅均匀地分割成十二份，随后逐一搓圆，形成一颗颗大小均匀的奶黄球。
看着那一个个形状大小几乎一模一样的奶黄球，在场的家长们都露出了惊讶的表情。
“黄厨，这些奶黄球每个都是20克吗？”瞿晴好奇地问道。
黄骏微微一笑，自信地回答道：“应该是的。”
“如果大家有疑问，我们可以称一下看看！”
刘苏雨贴心地拿来电子秤，帮着将每一个奶黄球都仔细称重，结果显示，每一个奶黄球的重量都不多不少，正好是20克。
这下。
家长们都惊叹了，同时对黄骏如此精湛的控制力感到佩服得五体投地。
“黄厨，你这怎么做到的啊？”李秀娴好奇一问。
黄骏笑着回答：“其实也没什么特别的，只是多年的经验积累而已。我的眼睛就是尺，能够准确判断每一份的大小；我的手就是秤，能够感知到每一份的重量。只要用心去做，就能做到这种程度。”
眼睛就是尺，手就是秤，这话真是有深意啊
家长们彻底被黄骏的手艺所折服。
小朋友们也觉得黄骏超级厉害，有的还在心里默默地表示，长大后也要像黄骏一样，成为一名出色的厨师。
而浑然不知小朋友们想法的黄骏，这会将流心馅从模具中取出，放入准备好的碗中。
接着，他拿起一份奶黄馅，用指尖在中间搓出一个小洞，放入一颗流心馅。
“现在，我们要用虎口处轻轻收口，确保奶黄馅完全包裹住流心馅，然后，滚圆至表面光滑无缝隙，这样可以防止在烘焙过程中漏馅。”
他熟练地完成这个动作，随后重复操作，直至所有的奶黄馅都完美包裹好流心馅。
“接下来，我们处理饼皮。“他拿起一块饼皮面团：“我们将饼皮也分成十二份，每份约25克，并滚圆，在包裹饼皮时，也要采用与包奶黄馅相同的手法，确保每一层都紧密贴合。”
他演示了如何将饼皮包裹在奶黄馅外，确保月饼内部层次分明，没有空气进入。
“最后，我们要用模具压出漂亮的形状。“他拿起一个月饼模具，轻轻压在包好馅料的面饼上：“看，一个漂亮的月饼就出来了！”
小朋
点击读下一页,继续阅读 多来米发叟 作品《美食：带双胞胎去幼儿园当大厨》第二百一十五章 眼睛就是尺