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第三百五十八章 刀下夺吃(1)

桶中的汤汁经过一段时间的炖煮,已经明显减少,此时桂花的香气与红曲米的艳丽色泽已经完全融入汤中。

黄骏将桶中的那些装有红曲米和桂花的汤料包一一取出来,放置在一旁,无需再参与后续的烹饪。

烹饪桂花糯米莲藕这道菜时,火候的把控至关重要。

只有恰到好处的火候,才能确保莲藕在烹饪过程中既保持了形状的完整,又能吸收足够的糖分和桂花的香气,最终达到糯而不烂、甜而不腻的口感。

随着时间的缓缓推移

莲藕在慢火的炖煮下逐渐变得软糯,它们在锅中静静地吸收着汤汁的精华。

而糯米,在这温暖而甜蜜的过程中吸饱了糖水和桂花的香气,逐渐变得晶莹剔透,犹如宝石一般诱人,每一颗都闪烁着诱人的光泽。

当莲藕和糯米达到了完美的状态,莲藕的外皮呈现出诱人的光泽,糯米变得饱满而富有弹性,这便意味着桂花糯米莲藕的煮制已经接近完成。

揭开锅盖的瞬间

一股浓郁的桂花香扑鼻而来,充满了整个操作间,让在场的众人又一次忍不住深吸一口气,沉醉在这甜美的香气之中。

“黄厨,这会可以吃了吧?”楚绮雯带着一丝迫切的期待问道。

“还得等一等,等糖桂花汁熬好就可以了。”黄骏笑着回应一声。

“啊”

楚绮雯发出一声小小的失望:“不会吧,还要等啊”

黄骏笑着解释:“别急,楚会计,糖桂花汁可是这道菜的点睛之笔,能让莲藕和糯米的味道更加丰富,再稍等片刻,就能吃上了。”

“哎,只能这样啦!”

楚绮雯无奈地站在一旁继续等待。

黄骏取来一口沉重的大锅,倾注进一些已经煮制桂花糯米莲藕的醇厚原汤。

接着,他拿起糖桂花酱的瓶子,小心翼翼地倾斜,让粘稠的酱体如金色细流,缓缓地滑入锅中,与原汤融为一体。

顿时。

一股浓郁的桂花香气在空气中弥漫开来。

他手腕轻转,长柄勺在锅中舞动出优雅的轨迹,各种味道在锅中交织、融合,直至完美。

随着不断的搅拌

汤汁的颜色逐渐变得深沉而透亮。

开大火熬制。

熬制出来的料汁,也是为了成品后浇于桂花糯米莲藕上面所用。

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