几句，把手机递给裴宴：“裴主厨，我们主厨想跟您道谢。”
裴宴接过来，那头是个挺和蔼的声音，不住跟她道谢。听说她过两天就要回国，立刻说他尽快出院，一定得亲自来道谢。
皮埃尔主厨今年已经56岁，裴宴哪能勉强老人家，连忙道：“您好好休息，不用亲自来。”
挂上电话，艾丽卡叹气，他们主厨是个特别有责任心的人，这次临时出事情特别过意不去。
还好裴主厨像是天使一样从天而降，不然主厨还得折腾。
牛高汤炖好，裴宴走之前把还在练习的厨师们都赶去休息，自己也去房间睡觉。
眯了三小时就爬起来，洗了个凉水脸清醒清醒，端着咖啡咬着面包回到后厨。
厨师们比她来得更早，困得东倒西歪，一边拼命灌黑咖一边洗菜。
看到裴宴，倒是打起精神。
昨天仅仅是准备，今天，他们才能真正观摩到这位梅林三星主厨的本事。
裴宴这次出来没带厨师帽，只戴上了酒店后厨的普通厨师帽。
先将大米和杂粮都淘洗干净，分别放进酒店后厨提供的电饭煲蒸上，随后开始做番茄炖牛肉。
洗好的番茄放进开水中烫一下，拿出来很轻松就能剥开皮，一半切成滚刀块，一半切成小方块。
土豆去皮后切成比番茄小一点的块，牛肉恰好是牛腩部位，同样切盛块后用淘米水浸泡再焯水备用。
起一个大锅，开最大火下牛肉煸炒，本身这一步不需要旺火，后厨的灶也够用。
炒至牛肉变得焦褐，加进姜片蒜片和洋葱末爆香，下入番茄丁至融化，再加进番茄酱，下白胡椒调味。
将牛肉倒入深锅，下入开水和一些高汤，加进八角香叶陈皮，开小火炖一个半小时。
几大锅牛肉炖上，鸡汤也炖上，再去处理其他蒸菜。
茄子和南瓜都整上，莲子下水煮。
大量蒜头打成蒜头，下锅炸成蒜蓉，跟蒜油、白糖、盐、耗油以及鸡汤一块调成蒜蓉酱。
粉丝焯水后撕扯一下，加入蒜蓉酱搅拌均匀。
一层刷洗干净的扇贝壳，一层粉丝，一层处理好的扇贝肉，再倒上蒜蓉酱。
厨师们已经帮着把活鱼去除鳞片内脏，她将鱼从中间剖开，在鱼肉上划几刀方便入味。
盘子上铺一层小葱生姜，上面交叉两根在华人超市顺便买的
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