而更让这些同行们大跌眼镜的是。
新来的这位摊主，在众多热心群友的帮助中，快速把摊位支开。
于是，当看见合金架子上，三根锁链，绑吊着一个浑圆的铸铁锅时，同行们可谓集体懵逼了。
这啥厨具？
这新来的小老弟，有点儿东西啊。
到底是来夜市摆摊，还是来这整活杂耍的呢？
哪怕群友们，在现场，近距离目睹这套厨具，一个个也是围观着啧啧称奇。
群主孙启栋从不会缺席，只会迟到。
他挤开人群，气喘吁吁：“夏老板，我来也！”
路嘉馨几乎也同时出现。
端举着女主播身份标志性的直播云台。
她向夏安眨了眨眼，以眼神示意某件事，夏安轻点下颌表示会意。
知道路嘉馨已经草拟好合作书和协议，但这事儿不急，收摊回去再慢慢琢磨。
旁边，北条美代子在收拾整理摊位，把饭锅、汤桶、牛肉盆整齐排布在三轮车上。
小希不哭也不闹，小脸居然写满认真之色。
在拆解一次性餐盘和筷子的包装袋，居然懂得辅助打下手，帮她的美代子姐姐分担一些工作了。
见状，夏安也没磨蹭。
立刻投入了今天夜市美食摊的第一颗锅巴球的烹制环节。
他首先拆解铸铁球，各在半圆里锅子里，舀进去一些米饭。
随即还拾起一把药杵模样的木棍子，把米饭压得扁平凝实，使之紧紧地贴在锅壁上。
接下来，就是把已经切好的“霜降牛肉片”，一片片的，沿着米饭贴满锅壁。
话说回来。
之所以选择买昂贵的“霜降牛肉”，而不是买瘦牛肉，或其它部位的牛肉，其实原因很简单。
“霜降牛肉”油脂最多，稍微炙烤，就会流出满满的牛油。
牛油的作用可就大了！
一方面，可以让牛肉片更紧致的贴在米饭上，让两者合体。
而另一方面。
就是在炙烤过程中，充当润滑作用，既可以把米粒，炸得酥脆香浓，还可以促进米粒和锅巴的黏性，形成致密而浑圆的大锅巴球！
原著漫画中。
厨神刘昴星便重点说到了满是牛油的牛肉这句台词。
倒也可以强行用瘦牛肉，但