所谓的“人民税”是法国的一种“传统”。人们认为只要付了自己认为合理的价格，就只能算是买卖而非抢劫。
粮库的主管官员待饥民们都散去，看着空荡荡的仓库如坠冰窟。
这里原本是用来供应尼斯市一周的粮食，而现在什么都没了。这也就意味着，很快城里的粮店、面包店就都得关门
次日，在尼斯郊区的一栋木屋里，脸上有三颗痣的男人将80多枚银币数给刀疤脸。
后者立刻点头哈腰地将他恭维一番，然后又将钱分给了手下小弟。他正是尼斯最大的帮派“霍威尔”帮的头领。
而“三颗痣”则是奥尔良公爵豢养的一名间谍。他按照奥尔良公爵的指示，在一個月前来到了尼斯，以每人每天4里弗的天价，雇佣了“霍威尔”帮的人，和他一起煽动暴乱。
在蓄谋已久之后，他们昨天的行动取得了巨大的成功。
发完了“工钱”，“三颗痣”立刻带帮派分子们来到储备粮库等候。
如他所料，很快就有听到昨天抢粮消息的市民前来想要碰碰运气，但无一例外地发现粮库已经被搬空了。
刀疤脸的人这时便会上前告诉他们，今天下午大家准备在城里“拿取”粮店和面包店的存粮。
等到下午三点多，尼斯城里已是一副山雨欲来风满楼的态势。
随着刀疤脸带头冲进了城里最大的面包店，整个城市都陷入了癫狂——饿了很久的人，对粮食供应充满焦虑的人，纷纷砸开粮店和面包店的大门，尽可能地拿走粮食。
起初，人们还按照规矩留下“人民税”，等到后半段时，已经变成了单纯的抢劫。
至黄昏时分，城里的正常面包供应彻底崩溃。
没有抢到粮食的人注定明天早上会连一点儿面包渣都无法买到了。而这样的人在市民中占了大多数。
第二天，满目疮痍的“马克曼”面包店的门外挤满了绝望的市民——店老板和厨师早就跑了，店里什么都没有。人们虽然知道，但仍是习惯性地在这里徘徊。
就在他们陷入绝望之际，刀疤脸带着上千人从街口走过，人群中传出阵阵喊声：
“斯列尔特子爵家有很多粮食，我们去向他讨些吃的。”
“不想饿死的就快来吧！”
“城里已经没粮食了，不要犹豫了！”
面包店前的人们稍愣了一下，立刻便加入了前往斯列尔特