需供应，年夜饭给大家伙的餐桌上增加一两道荤菜也不错，而且你做的鸭子还挺好吃的，比鸭汤好吃多了。
行，待会儿我就派人去跟他们提一下，就按一人一只来吧，不过你得弄两个口味，一份卤的，一份盐水的，烤鸭得现做才好吃，那就算了吧，要是实在想吃了的话，等回头招待所开业再说。
至于咸鸭蛋，你现腌赶不上吧！”
反正是给大家伙谋福利，所以对于高芸的提议，张怀阳是半点都不担心上面难以通过，他好奇的是咸鸭蛋问题。
咸鸭蛋怎么也得腌二三十天吧。
现在买鸭蛋赶得上吗？
“哦，赶得上，我可以不腌完整的咸鸭蛋，就腌蛋黄，把鸭蛋的蛋黄蛋清分离开来，一般来讲不到两天时间就能腌好，同时蛋清也不算浪费，可以把本来该用鸡蛋蛋清的糕点替换成鸭蛋的蛋清，稍微多放一点糖和柠檬汁就行了。
能盖掉鸭蛋清的腥味，问题不大。
还省得腌咸鸭蛋只取蛋黄，可能会造成部分蛋清的浪费以及流油问题。”
先前搜索制造蛋黄酥视频的时候高芸就知道了这个办法，当然，她只是口头这么说，至于要不要这么干，肯定不会这么费事，回头直接上网买就好了。
网上本来就有现成的咸蛋黄卖。
烘焙专用的那种。
何必自己一个个敲，一个个腌。
“咸鸭蛋还能直接腌蛋黄？”这个时代有没有人这么干不好说，但反正张怀阳他是从来没听说过，语气颇为诧异。
“当然可以，不过好像没有腌制的那种咸鸭蛋里面的蛋黄好吃，如果是用来烘焙和做菜做点心，没太大区别。”
“哦，还真是涨见识了。
那行吧，回头我再让人采购些新鲜鸭蛋过来，大概要多少，说个数吧。”
“我的想法是每个领导一人怎么都得有一盒蛋黄酥，一盒蛋黄酥六个，不多是吧，然后再来一两斤咸蛋黄风味的锅巴，按一人十个的标准算可以吗？”
“一人十个得二三百个，我去问看看，不知道他们有没有这么多，毕竟现在天冷，不但鸡下蛋少，鸭子也是。”
“也行，您先帮忙问看看，如果最后数量不够的话，我再看看减掉一点。
实在不行，有现成咸鸭蛋也行。
只要不是煮熟的那种就行！”
“那就好办了，肯定能凑够数。”