掌握是烹饪成功的关键。了解不同食材的烹饪温度和时间，避免过度或不足烹饪。”宋春花点了点头，她想起自己做饭的时候，就曾经烧糊了锅，掌握好火候确实很重要。
“调味的平衡，调味时要注意平衡各种味道，如咸、甜、酸、辣等。根据个人口味和食谱的要求，适量添加调味料。”宋春花看着宋大虎手里的东西，他正在加盐，还属于估摸着准确数量，一点一点加盐的阶段。
“老师傅有经验，撒一把就行，我还不行，需要控制着数量。”宋大虎说道。
“你也会有成为老师傅的那一天的。”宋春花说道。
“食材的搭配，合理搭配食材可以提升菜肴的口感和营养价值。了解不同食材的特点和相互搭配的原则。”宋春花看着，“还挺有道理的，只不过也就饭店里能用上了，自己在家，都没多少种食材。”
“这次回家去买点菜吧，我想给爸妈做好吃的。”宋大虎说道。
宋春花当然答应：“那是必须的。”
“还要注重创新和实践，不断尝试新的食谱和烹饪方法，勇于创新。通过实践积累经验，不断提升自己的厨艺水平。”宋春花继续说着。
“这是师父的提醒，要根据季节调整菜品，就像是郝大厨之前研发的酸枣炖肉，就是研发新菜品，尽管我还没到那个水平，但日常也要留心学习，干这一行是需要会做新菜的。”宋大虎说道。
宋大虎看着真像是个大孩子了，宋春花很欣慰：“你父母看到你现在的表现，也会很欣慰的。”
书读不好，但他依然有出路，靠自己勤劳的手、聪明的脑子，学习新的知识，打开思路工作赚钱，获得了认可。
当天下班，两人收拾一下准备去菜市场买点菜，之后回家看看，宋大虎更是好久没回去了，心里很激动。
老师傅送了宋大虎几颗白菜，让他拿着回家吃，宋大虎称谢谢。
“你现在人缘很不错呀。”宋春花微笑说道。