看有没有豁手的感觉，如果有豁手的感觉，那就说明锋利了。”
“？？？”周长生。
“如果你不会用手豁刀刃，那么，可以拿这些没用的碎皮，或者是废纸板，试一下，如果很轻松的割开了，就说明已经锋利了”
“嗯，我知道了林爷爷。”
“呵呵，磨刀的时候你千万要注意，刀磨锋利了之后，就不能再磨了，否则就会将刀锋磨掉，这样，又要重新磨，明白吗？”
“林爷爷，我明白。”
“明白就好！长生啊，你可千万别小看磨刀，对我们做皮鞋的人来说，磨刀是一门很重要的技术，也是我们鞋匠的入门功，不管是哪个鞋匠师傅带徒弟，第一步就是要求徒弟把磨刀学会，什么时候学会磨刀了，才会什么时候教其他的技术。”
“嗯嗯。”
“长生啊，你看你满头大汗的——磨刀用的是巧力气，而不是蛮力气，用巧力气磨刀，又快又轻松，蛮力气磨刀，又慢又累——不过，你现在刚开始学，不会用巧力气磨刀纯属正常，当你磨久了，磨多了，自然而然就会用巧力气磨了”
“谢谢林爷爷的教诲，对了林爷爷，我可以冒昧的问一句吗？”
“呵呵，问吧！”
“林爷爷，咱们要磨哪些刀？”
“”林老鞋匠顿了顿。
然后告诉周长生：“条刀，撇刀，剪刀，一共这三样。”
“条刀撇刀剪刀？”
“没错。”
林老鞋匠告诉周长生：“你手里拿的这把刀，叫撇刀。”
接着，林老鞋匠从桌子上拿起一把“一寸多宽、半尺多长”的长方形刀，对周长生说：“这把刀叫条刀。”
说完后，他笑着对周长生说：“长生啊，剪刀就不用林爷爷跟你解释了吧！”
“不用不用。”周长生忙道：“林爷爷，剪刀我知道。”
“呵呵！”
“对了，林爷爷，这把条刀，和这把撇刀，分别有什么作用？”
“这个呀！”林老鞋匠想了想：“等你学会了磨刀之后，我再告诉你。”
“好。”周长生缓缓点头。