书文扭着身子要下来,穆若安将他放在地上说道:“嗯,还真抱不了一会儿了。”
“嫂子,帮我和面吧。”
“好,这面和的软一点还是硬一些,是要吃面条还是烙饼?”陈雪梅问道。
“都不是,面和硬一些吧。”穆若安回道。
陈雪梅没有继续再问,小姑子难得回来一回,就随着她折腾吧。
穆若安先是找来了一个铝制的圆托盘,这个是沈慧珍平日里盖饭盆用的,如今正好可以用来做凉皮儿。
穆若安将陈雪梅和好的面放在一个放了水的盆中开始洗面,然后将洗面的水倒入盆中静置,面筋铺在盘中上锅蒸熟。
过了两个小时,中午十二点,穆若安将静置后,上面那层清水倒出,将下面的沉淀搅匀,再过滤一下,铝制盘上涂上一层油,把面糊倒在上面摊匀,放在刚烧开的热水上,凉皮就这么成了。
穆若安看着她手中的凉皮,有些小满足,没想到一次就成功了。
“这叫什么?”陈雪梅问道,这还是她第一次见,有点像粉皮,但又不是,“我来试试。”
“这个叫凉皮,切成一指宽,凉拌吃最好。”穆若安将盘子交给陈雪梅。
两人很快就将所有的凉皮都做好了,穆若安摘了两根嫩黄瓜,切成丝,又摘了几根香菜,放入辣椒油、陈醋、蒜末搅拌,“嫂子,你尝尝,怎么样?”
“嗯。”陈雪梅尝了一口,“好吃。”
“不过没有芝麻酱,不然味道更好。”穆若安有些小遗憾的说道。
“这样已经很好了,正适合这个天气吃。”陈雪梅倒是觉得味道很好。
沈慧珍凑上前来,笑着问道:“你们俩折腾一上午了,到底做的什么好吃的,好了没,可都饿着肚子等着呢。”
“好了,马上盛好端上桌儿。”穆若安已经开始将拌好的凉皮盛到碗中,每人一大碗,她还特意做了一碗没有辣椒的给书文。
一家人都觉得很好吃,沈慧珍还问道这是在哪学来的,穆若安只好说是跟家属楼里的一个军嫂学的,大家也都信以为真。
吃过饭后,穆若安在屋里休息,隐约听到沈慧珍跟穆鸿志的谈话声,她起身来到门外,“爸妈,家里没钱怎么不跟我说?”
“安安睡醒啦。”沈慧珍用笑容掩饰。
“妈——”穆若安不容得她打哈哈,盯着沈慧珍问道,“我上次给你钱呢?”