夏知秋恍然大悟点点头：“原来烤肉也有这么多门道啊！”
堂倌烫好了猪肉，将其逐一切成半个巴掌大的肉块儿，问：“两位公子是要自己烤，还是小的动手帮忙？”
有客人没见过这个，喜欢自己动手，那他们也乐得清闲。
夏知秋是懒得动，能被人伺候就伺候呗。哪知谢林安吃不惯别人做菜，一口回绝：“你下去吧，我们自己烤。”
“嗳，好嘞！”堂倌把肉菜与酱料装到碗里，一样样杂七杂八摆了一地，于是起身告退。
谢林安关上门后就上手了，他先是把烤蛋儿挖出来，摆在盘子里，再把那草木灰尽数扫出来，丢到竹篓里，让堂倌收拾。
炉子里烧红了的炭再次被翻了出来，谢林安将火烧得更旺，用大竹签插住跑山猪的肉块，涂抹上料酒、蒜蓉、花椒辣子、豆瓣酱一类的佐料，逐一摆上炉子。猪肉肥腻，一遇到火就发出滋滋的声音，那油水被火苗煎炸冒泡，不停掉落入炭火中，让火势变得更猛烈。
谢林安把小猪肉串翻来覆去一顿烤，原本发白的猪肉早熏成了焦黄色，肥肉与瘦肉交织，光润冒油。
夏知秋肚子里馋虫作祟，盯了半天才拿到一串烤猪肉。她爱吃肉，没什么忌口，此时是一点时间都等不了了。她张口就咬肉，吃得满嘴都是油光。
夏知秋原以为这种烤猪肉会很腻歪，哪知下嘴才知道，猪肉是山里放养的，肥膘都被练出来了。肥油被火烤出来后，留下的皮肉肉质紧实，很有弹性儿，这一口下去不但不油，还有些炸肉的柴感。特别是猪皮的调料味道重，里头的瘦肉又很淡，一浓一淡，相得益彰，好吃极了。
夏知秋感慨谢林安烤肉的技术好，直拍他马屁：“谢先生的手艺是真好，像你这样上得厅堂下得伙房的男子，那必然是全吉祥镇的女子都抢着嫁的梦中情郎。”
谢林安不吃她这一套孝敬话儿，慢条斯理地道：“不必，太多人想嫁我，我嫌烦。”
“哈哈哈，这样啊。”夏知秋没想到溜须拍马还是这么难的一件事，顿时有点愁苦。
见她一脸惆怅，谢林安动了动恻隐之心，道：“不过你拍马屁的功力还是不错的，听着还算妥帖。”
“多谢先生赞誉。”这下轮到夏知秋无语了，拍马屁最高境界是夸而不显知而不露，像谢林安这样直白指出来，不就是早听出她在刻意拍马屁吗？那就说她技术不到家的。
夏知秋想了想，开始质疑起自己