得来次贵洲，怎么也得吃点当地的特色菜不是？”
“行，听你的，出发。”
四个年轻男女，一起说说笑笑走在贵洲那破旧的大马路上，还是很引人注目的。
大家也不敢走远，找了一家还算干净的饭店便进去了。
服务员最会看人下菜，一看四个穿着考究的年轻人进来，知道来人非富即贵，也不敢怠慢，连忙笑着询问：
“同志，你们想吃点什么？”
“你好，我们是来旅游的，想问一下，你们这边的特色都有啥？”
“特色菜呀，第一位的肯定是牛瘪火锅，这个可是当地人最爱的美食哦。”服务员介绍道。
“噢，牛肉火锅呀，行，来一个”，
陈夏随手把这道菜点了，却不曾看到服务员那想笑又不敢笑的表情。
“还有哦，我们这边的剑河炒九香，吃起来又香又脆。”
“听起来很好吃的样子，来一个。”
“肇兴烤鼠要不要得？黄焖、油炸、宫爆等，还可做成烧烤，虽然烧法不同，但味道各有各的香味。”
许媛和林丹秋同时大声尖叫：“不要！”
服务员咂咂嘴，显然觉得顾客不点这道特色菜太遗憾了，陈夏一想到老鼠肉，也一阵恶寒，这个就算了。
“那要不再来个酸汤鱼、折耳根、兴义鸡肉汤、红油米豆腐，再给两位女同志来盘丝娃娃。”
“行，听你的，赶紧上菜吧。”
不一会儿，菜都上齐了，可是四人看着满桌的美食，却有点不想下筷子。
陈夏看着那一锅绿油油的牛肉火锅汤，还有一只只像虫子一样的炒菜，觉得还是先问清楚好。
“服务员，麻烦你过来一下，能不能帮我介绍介绍这几道菜？”
服务员赶紧指着那一锅绿油油地的火锅说道，
“这是我们贵洲最有名的特色美食，叫牛瘪火锅，是我们少数民族招待贵客时才会做的一道菜。”
陈夏有种不好的预感，少数民族好像黑暗料理挺多的。
服务员继续吧啦吧啦一通讲解：
“这制作工序相当复杂，先将牛宰杀后取其胃及小肠里未完全消化的内容物，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料花椒、生姜、陈皮、香草等，放入锅内煮沸，文火慢熬，将液体表面的泡沫及杂质除掉，过滤回锅加入食盐、葱蒜、辣椒即成。”