始宗，乃推浩祖；千年繁衍，绵延不绝；香火旺盛，惠及子孙三呼九叩，焚香顶礼；袅袅升腾，仙班列位；永记恩德，永享太平”
祭文数十年一成不变，孟学义每年祭祖都念，故而朗朗上口，抑扬顿挫，煞是好听。
念完祭文，族长将祭文放在祭台上的香炉中点燃，随着祭文烧为灰烬，大家也露出欣慰的笑容。
祖宗收到祭文，定会保佑子孙。
接着族长焚烧大量冥币，然后朗声道：“树有根则旺，水有源则流，列祖列宗在上，护佑我孟氏一族显贵昌荣，丁财两旺，为先祖争光，为族谱争辉！”
“拜！”
“再拜！”
“三拜！”
敬拜先祖后，就是依次献祭。
孟青云是先祖弟子，族长安排他第一个献祭，好多人都露出羡慕的神色。
磕头的先后顺序，可是身份的象征。
接着大伙依次上前，献祭、燃香、烧钱、叩拜，心中默默许愿，不外乎保佑一家平安，儿子考上功名，来年风调雨顺等等。
祭祀结束，族长便开始分祭肉，这是福肉，沾有祖宗灵气。
今年族长大方，用族内公款，杀了一头肉牛，三条猪，两只羊。
牛头猪头羊头献祭，其余肉都分给各家各户，但不是人人有份，都是老子领儿子的一份福肉。
多子多福在此刻最能体现，儿子多的父亲提着肉喜气洋洋，儿子少的只能垂头丧气。
孟学永拎着一份肉，但孟青云做为先祖传人，领到独特的一份福肉，大伙又露出羡慕的眼神。
晚饭是大杂烩，孟氏族人都围在祠堂前的空地上，吃着牛杂羊杂烩菜，里面有献祭过的牛头猪头羊头，大伙吃的十分虔诚。
饭罢回家祭灶。
虔诚祭拜，献上甜食，让灶王爷在玉皇大帝面前多美言，把平安降临人间。