第七百四十五章突然有钱也不好
制卤完成后就是结晶，卤水结晶会在第十一个盐池里生，这时卤水浓度在二十四度，达到了出盐的标准。
盐民会每隔半小时会拖动绳子，沿着盐池两边行走搅动卤水，这叫“卤打花”，目的是让新鲜卤水和老卤混在一起，让盐的结晶体更加均匀细腻。
当卤水进入最后一个盐池后，刚开始蒸，就会出现白色的盐，等盐在结晶池达到一定的厚度，就可以收盐堆坨了。
从海水引进到结晶出盐，海盐晒制周期在十二天左右。
晁补之给众人介绍：“如今的芦沥盐场，可以日产盐七千斤，按一年能够正常生产一百天计，年产在七十万斤左右。”
“生产出来的海盐，一部分被多次粉碎、洗涤、筛选、烘干，运往大宋内地各处；还有相当的一部分，被当成工业用盐，用来生产纯碱、烧碱等化工产品。”
晏几道听得有些头晕：“一个盐场，一年能给朝廷带来多少收益？”
晁补之说道：“两万四千贯左右，其中半利归朝廷。”
郑侠问道：“那盐场能入一万两千贯？”
晁补之点头：“差不多吧，如今芦沥盐场将以前的盐户都组织了起来，成为盐场的用工，出盐越多，他们的收入就越高。”
“盐场和朝廷所得，基本是五五开，朝廷收益万贯，盐场收益也有万贯。”
“刨去维护费用，盐场的收益，在七千贯左右，家庭的年收入，能够达到百贯。”
“不过劳动强度比以前降低了很多，最艰苦的汲水工作被提灌机替代后，剩下的就是整滩，归坨，运盐，引卤。平常时候，家里人可以耕田种地，养鸡养鸭。”
苏油一边听还一边记笔记：“无咎你讲详细一点。”
晁补之躬身施了一礼：“盐滩经过长时间海水浸泡，底部泥土会出现松软和空隙，这时需要进行整滩；整滩机跟汴京压路辊子相似，把盐池的泥土压硬，能提高盐产量；整滩一年两次，一次在产盐淡季冬季，一次在旺季夏季之前的三月。”
“气温高、蒸量大的夏天，是芦沥盐场最适合晒盐的季节。但这个季节海边天气多变，常有大暴雨。”
“盐池又都是露天的，一旦下雨，盐池内的卤水变淡，制卤工作就功亏一篑了，这时就需要赶在雨前，把卤水引入盐池旁边的卤池，用覆盖物盖上。”
“下雨时还要检查盐池，