陈东沉思道:“嗯,更少的配方,会缩减培训时间,减少业务员的工作难度,更利于流水化操作,这有助于我们连锁店的长线推广。”
甄妤挽了挽头发,说道:“这是一种与现行奶茶店完全不同的商业模式。跟美国那边的costco超市差不多。现在的大超市,很多物品都是琳琅满目,种类齐全,这给顾客们造成了极大的选择困难,也增加了顾客的认购时间,减少了超市单位时间内的人流量。相反,costco则不同,每样商品只选最经典的几个爆款,顾客去后,没有过多的挑选余地,直接拿货走人,这大大提升了顾客的采购效率,节约了时间,也提升了超市单位时间的人流量,不会出现超市内爆满的情况。”
陈东眼睛一亮,笑道:“对,是应该寻找不同的商业模式。这几天,我去三里屯那边跑了几十家奶茶店,给我的最大感触就是奶茶种类太多了,各种口味都有,简直是选择困难。”
马平山道:“淡季倒还好说,如果是旺季,大学的奶茶店一定要排长队的。如果让他们选择困难,每个人买奶茶的时候都要长时间思考,这会严重降低效率。如果让他们没有选择空间,轮到他们了只能拿货走人,无疑会大大提升效率。”
这几个大学生越聊越过瘾。
甄妤轻声道:“甚至可以这样,当排队的人过多时,就可以先制作,后下单了。可以真正的实现奶茶的流水线生产,就跟盒饭似的,学生们都不需要等待,交钱就能拿到奶茶,前后也就几秒钟。”
马平山一拍巴掌,“这个想法好!购物本是好心情,可排队往往会消磨掉这种心情。如果能有效的减少大家的排队时间,就等于提高了大家的购买热情,就等于提升了品牌形象。”
陈东深以为然的说:“的确是这个道理,我在三里屯那边是亲眼所见。有的奶茶店生意很火,排队的人很多。可是,有些人排队时间长了,就烦躁了,就不买了。如果我们能解决这个问题,会极大的提升缘味奶茶的认可度。”
甄妤道:“除了成本控制和人员效率,还要强化供应链管理,打造好的员工培养和晋升机制,这三点做好了,奶茶店的连锁的扩张就会前途无阻。”
研究所的刘经理都惊呆了。
他们真的是大学生吗?
现在的大学生都这么高端了吗?
这算是市场调研和商业理论的双重结合吧?
什么商业模式,什么costco,什么效率,什么