白姑娘研究一下,看能不能制作出来,作为醉仙居的新菜进行推广。”
小白拿起配方,仔细看了一遍,不由眼前一亮:“这道菜肴制作简单,不过这酱料确实大有门道,里面所用的几种香料极具灵性,用这种配方制作的酱料,想来一定十分可口,这秘制小汉堡不出意外,一定可以大卖的。”
小青不懂厨艺,但她善于算计,只看一眼,便大致估算出这秘制小汉堡的成本不高,若真如姐姐说的那样可以大卖,那的确值得大力推广开来。
“叶少英明,最近苍云城内又新开了几家酒楼,挖走了我们不少的老主顾,我们现在推出新菜,若能一炮打响,绝对可以挽回不少老主顾,甚至开能开拓不少新的客源。”
叶玄哈哈一笑:“那就这么说定了,小白,这配方我交给你,你尽量把酱料配置出来,然后在醉仙居内部进行试吃,只要没问题,就立刻进行推广。”
小白笑容温柔:“请大掌柜放心,小白一定不辱使命。”
“小青,你觉得秘制小汉堡该如何定价?”
小青想了想,道:“我稍微估算了一下,一份秘制小汉堡的成本,大约在五两银子左右,若是受欢迎的话,卖二十两应该没什么问题。”
二十两两一份的秘制小汉堡!
贵,贵的离谱!
毕竟在苍云城里,普通一户人家一年的收入,也就一百两左右。
但这里毕竟是醉仙居,普通一顿酒菜的消费,一百多两都算是低的了,能来这里消费的客人,花二十两银子尝尝鲜,算是比较正常的,而且小汉堡之所以叫小汉堡,分量肯定不多,这世界的人饭量都很大,如果觉得好吃,肯定不会只吃一个的。
“如果再推出一个进阶版的秘制小汉堡呢?比如用灵兽肉作为材料。”叶玄说道。
小青神色一动:“如果用灵兽肉,那成本至少得增加到三百两以上,可以卖到一千两一份!”
叶玄当即拍板:“先就这样决定了!”
三四倍的利润,在这种高档酒楼里不算夸张,毕竟除了食材成本外,其他人力物力的成本也非常高,实际上的净利润,可能也就一倍都不到。
但即便如此,还是有利可图的,如果卖的好,形成了良好的口碑,还可以带动其他食品的销量。
毕竟是系统出品的配方,叶玄还是很有信心的。
又商量了一些细节后,叶玄便叫小汉堡的制作和推广放手给小白