新开的烤鱼店只有十几张桌子,烤鱼是在厨房烹饪的，盛出来是带着烤盘，底下铺满了青笋,蘑菇，小青菜,豆芽,下面有火轻轻的咕嘟着。
青菜也很入味,上面的鱼都是最新鲜的鱼。鱼刺儿少,吃起来倒省了很多的功夫，鱼肉鲜嫩,豆芽脆爽，搭配起来很好吃。
这个烤鱼铺子田瑞完全没宣传,店是藏在巷子里的。只有十几张桌子,必须是老顾客和本地人才能找到。
就这样，他们家一天五十条鱼不够卖,很多人被报纸馋到了就想吃这一口，死磨硬泡很久，但店里实在是坐不下。
老食客还跟田瑞商量：“要不，我们买回去吃行不行？”主要是想吃，在哪儿吃倒是不拘了！
田瑞去问了那个水库的员工,这么三四斤的鱼能供得上么？对方表示可以。
黑脸大厨已经把方子给了他亲弟弟,他弟弟也拍着胸脯跟田瑞表示可以做出来。
田瑞订购了一些珐琅的长方形的锅，做熟之后下面铺着菜和汤汁,上面放着鱼，扣着盖子能最大程度的保温，而且回去还可以热一热。珐琅锅的价格添在外卖的菜品里了。锅子他们也可以留着家用，要是不喜欢,攒三个锅可以换一份带锅具的烤鱼。
这么一来光杀鱼的员工就增设了六个。一天至少卖二三百条鱼，大伙儿买一份几个人找个地方喝喝酒，吃吃菜，就很快乐。
而且珐琅锅也流行了起来，家里用来煲汤一绝。
田瑞家是大量批的，价格很低，这个价格他们自己花钱买不到。而且摆在厨房还很好看。除了沉一点，别的没有缺点了。
田瑞家火锅店里增加了牛肉锅贴和小酥肉，还有油条，配菜和主食逐渐丰富了起来。
牛肉锅贴外头酥脆，里头是洋葱和牛肉馅儿，比例调配的正好。稍微蘸上一点香醋更好吃。
有人专门来买牛肉锅贴带到外头吃的。而且一买就是一锅，说回去给办公室的人分。比外头专门卖的还好吃，在饭盒里自带着一点粥，搭配锅贴够吃一顿的。
县里的老食客都有些绝望了，他们县里好吃的多，又出了很多家没吃过的东西，但火锅像是把他们给牢牢的缠上了似得，天天变着花样出新品，恨不得顿顿来这边吃，钱包哪儿能受得了？
不过有的时候人满为患，钱包是省了，亏了嘴心情也不愉快。
都跟田瑞说，为啥烤肉店开了十家，火锅就开一家。火锅桌是县里的独一份，县里爱吃火