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第138章 喜出望外(1)

谢氏见丁穗不信,便又道:“我没骗你,邻居们是真的都说好吃,人家都还送了回礼呢,就咱们左边院子那户人家,跟咱回了一小瓶的酱辣椒,说是你调的那碗酱料比他们家的那些咸酱菜都好吃!”

“咸酱菜?”丁穗若有所思。

谢氏见丁穗听进去了,便开始催她起床:“大热的天,你这屋里也不通风,快别躺着了,到院子里坐着,院子里有风,一阵阵的,吹着可凉快了。”

丁穗不想让娘担心,便起了床,趿了拖鞋,来到院子里坐了。

谢氏安顿好丁穗之后,进去厨房端了一碗稀饭,拿了一块饼和一碟子咸酱菜。

“再没有胃口也得吃东西,稀饭配咸菜,很爽口的。”谢氏一边说,一边弄了个小凳子来,将饭菜在她面前摆了。

丁穗端起碗来喝了一口稀饭,又拿起筷子夹了片酱菜。

这酱菜她从小就吃,每年青黄不接没有菜吃时就用这老酱菜下饭,从小打到不知道吃了多的酱菜,早就吃的够够的。

可是此刻丁穗吃着这碟子里的酱菜,却吃出不一样的味道来,只感觉这酱菜酱香浓郁,经过坛子里的发酵,味道很香很醇

并且这种香醇很自然很柔和,却因为它在生活中太过常见,让人直接就忽略了它。

丁穗一边细细咀嚼这咸酱菜,一边问谢氏:“娘,这酱菜是来县里那天我姐夫给搬的那坛吗?”

谢氏点头:“是啊。还是老家的酱菜吃着爽口,邻居们送的那些,都没有这个味儿。”

丁穗不由玩笑:“这么说,我姐夫搬这一坛还不够吃?”

谢氏道:“这酱菜又不是饭,一顿吃一碟子调个味罢了,哪里需要吃很多。”

丁穗默默的点头,是啊,酱菜的功用就是用来调味和下饭的,而且灵魂酱料,灵魂酱料,它不仅是调味品更是一种酱,说到底,它怎么能少的了大酱呢?

这一刻丁穗有了中醍醐灌顶茅塞顿开之感,她终于知道自己之前的问题出在哪儿了!

之前她为了追求味觉上刺激,一门心思的在调味品上下功夫,准备材料全都是各种各样的调味品。

然而作为一款酱料,它首先得有大酱才能称得上是酱料。

丁穗感觉自己真的是太粗心,居然连这样一件要紧的事都给忽略掉。一大堆的调味品不管按照什么样的比例调配,它也成不了酱,不是么?

梦里里面梦到的情境里虽然没

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