“太好吃了。”
单灵佟表示从未吃过这样好吃的,想要带几个回谷。
师父与师母肯定会喜欢的的。
麦娇娇道:“现在不行,因为太热了,带回谷里面的话,肯定味道变坏了,但天冷可以,到时候天冷我就让人给你们送过去。”
“好呀。”
吃着小龙虾,江寄雪都忍不住感叹:“回谷最难忘的就是这小龙虾,之前我也学着做过,但总觉得差了个味。”
麦娇娇一听,好奇:“你怎么做的?”
龙虾要说好做也好做,但如果没做对,味道就会打打折扣。
没吃过小龙虾的会喜欢,但吃过她们酒楼的,肯定会觉得缺个味儿。
这点自信,她还是有的。
“我将龙虾洗净之后,再放热油炒,再放葱段、姜、蒜、花椒、干辣椒以及”
江寄雪将自己的步骤一一说来,又道:“师父师母还有师弟们到是很喜欢,都说好吃,可我和灵儿吃过这酒楼的,所以总觉得缺了个味。”
“是缺了两个。”
麦娇娇道:“你下次记得,龙虾洗干净沥干水,半锅油烧热用热油炸一下,用炸的变色以后,捞出来沥干油。
然后再锅中只留下平常炒菜的油,再放你说的那些葱段、姜、蒜、花椒、干辣椒之类的炒出香味,然后加水加其他的酱料,特别是美味的豆瓣酱放在里面煮,等收汁快要捞出来的时候,再放一些紫苏,这样就多一个味,龙虾也会更加的酥脆。”
外面的龙虾之所以没这个味,一来没用油炸,二来也是没有放紫苏以及花椒。
如果只吃他们的,味道自然觉得可以。
但,吃过了她家做过的,其他就觉得那些不好吃。
这也是为何,路边摊越来越多,但麦娇娇并不担心的原因。
就算以后,别人知道这个步骤了,但他们的名气出来了,也不需要担心了。
江寄雪一听,脸上一喜:“好,下次我试试。”
宋雨姝好奇问:“大嫂,你是怎么知道的?”
因为这是我教的呀。
开口说出来的却是:“有一次无意间听到的,不过我觉得偷听别人的不好,就一直没告诉过任何人,这也是听寄雪说,我才说的,反正寄雪不可以告诉其他人,也不可能开酒楼。”
其他人点头。
众人吃完,宋鹤卿趁