若无的红丝，可以判断。”
顾醒闻言，下意识俯身凑近，定睛之处果然看见有丝丝缕缕红丝泛起，而这肉块通体雪白，此前误以为是豚猪肥腻，结果闹了这么一出笑话。
待起身时，顾醒略带歉意地朝老官家一抱拳，朗声说道：“顾某孤陋寡闻，还请见谅。”老官家摆了摆手，示意顾醒无事，本来已准备摩拳擦掌的心思，顿时烟消云散。
但箭在弦上不得不发，悄悄撇见高潜展一脸期待的模样，顾醒顿时又种骑虎难下的挫败感。不得不再次抱拳向老官家说道：“请您掌勺，让我从旁协助，定能帮上忙。”
老管家似笑非笑地看了顾醒一眼，又扭头瞧了眼高潜展，后者顿时脸庞飞霞，跑回了屋内，不见了踪影。顾醒见老官家没有应承，又再次抱拳，眼神坚毅，似要老官家必须答应一般。
老官家瞧着这些食材，缓步走到厨房灶台处，从旁一处挂钩上取下两套厨服，递给顾醒说道：“我只讲一遍，能学多少，能帮上多少，就看你自己的悟性了。”
顾醒闻言连连点头，随着老官家一起，开始忙活起来。有了刚才豚猪肉的笑话，顾醒不敢妄言，只能等着老官家慢慢道来。
老官家将雪牛肉递给顾醒，说道：“雪牛乃忆楚国特有，每牛通贸时流入我后唐，国主食之味道鲜美，便命人在都城圈养，才能有此口福。此物有活血化瘀之奇效，且肉质细腻爽口，尤其是切成薄片用滚水烫熟，再辅以秘制酱料，可谓是人间美味。”
顾醒听完老官家之语，心领神会，皆开灶台上一口冒着热气的大锅，将雪牛肉小心翼翼的从锅边滑入，待肉被滚水没过后，才再次盖上。
老官家见顾醒如此机敏，又拿起一颗状若花菜的食材说道：“此物名为合楞，性烈，需大火重油烹饪，方能食用，你处理下。”
顾醒从灶台旁抽出一柄趁手的菜刀，又顺手摸了个簸箕，来到一处案台处，三下两除二便将合楞处理好，放在案台上。接下来，老官家便拿起一物介绍一物，顾醒也从老官家介绍中寻其处理之法，不到半个时辰，便将琳琅满目的食材处理的七七八八。
见已处理好，便恭敬地将菜刀放下，退到一旁，等待老官家的指示。老官家从容不迫地将刚才肥水入锅的雪牛肉捞了出来，放在案板上，也不顾及刚捞出的肉温，抽出腰间的一柄三寸断刃，开始片起牛肉来。
只见老官家一手压住雪牛肉，一手握刀迅速切下后又迅速抬起。这一系列动作在电光石火