文火开始干蒸。
这是压轴大菜，也是她最费功夫的一道菜，几乎是一炷香过后，浓郁的肉香已经开始冒出来了。
“这谁家炖肉呢，哎，这味道咋这么勾人啊！”
有人顺着味儿到门口了，干苦力的也看不懂字写的什么，但看见幡子迎风招展，意识到是饭馆，饥肠辘辘的男人们开始拍着院门了。
“来了来了！”
没到饭点就迎来了客人，这是好兆头，姚青河担忧不翼而飞，大开院门将人迎进来，赶紧擦桌子搬椅子招呼客人要吃什么。
他们地方简陋，东西也准备的不多，跟外面食肆有着天壤之别，但胜在菜香弥漫，气氛融洽，尤其是主家举止生疏的招呼他们时，给人一种家常感觉。
炖肉的功夫，姚蝉已经把豆芽炒出来了，豆芽炒的时候要注意火候，佐料的味道才能吃进去，他们盘好的炉火火焰大，几乎翻炒没多久就全熟了。
酸辣又带着油香的豆芽，惹得人食欲大开。
在这时候，她所有工作才能暂时告一段落，看了下时辰也才刚巳时，也就十点多一点。
“老板呢，人在哪儿呢”
宽肚的瓦罐受热极好，柴火烧的旺盛，贴着瓦罐的那侧都能听见肉被炙烤的滋啦啦的声响，时候越长，寡淡的香味就好像一下子被激发出来，口塞得那么严实，香气还是诱人的不像样子。
“这，这肉还没好啊。”
有人忍不住咕咚咽了下口水。
目的达到，姚蝉揭开盖子，先前翻滚的热气似是找到宣泄口，呼啦全涌了出来，整个院子瞬间被浓郁的肉香包围。
就连一直在帮忙烧柴人小鬼大的姚子安，嘴边都冒出了可疑的液体。
炖肉的时候她没放水，全是酱料跟甜酒，瓦罐传热性好，酱红的五花肉软烂喷香，姚蝉拿出俩碟子给龙凤胎一人夹了一大块，示意他们先吃。
“这饭菜怎么卖啊？”
她起锅的时候，好些人都围了过来，现在看着那大瓦盆里又白又绿卖相极好的饭菜，忐忑的询问价格。
“鱼肉呢，两文钱一条，豆芽豆腐野菜都是二文，烩菜是四文钱一碗，猪肉您几位也见了，价格贵点，三文钱两块，馒头呢，跟猪肉价格差不多，这边有解暑用的绿豆汤是免费的。”
她说话不急不缓，这些人听罢也暗自松了口气。
价格还算实惠，外面那些脚店，价格也要这么