帮忙,好在夏衫简单些,她就先用龙凤胎衣服来练手。
每天日子过的飞快,但好歹也算惬意。
这两天家里串门的嫂子们给她送来了不少鱼,姚蝉想着这几天俩娃食欲不振,就做个新鲜些的吃食来。
也就做个鱼丸吧,正好她也馋这个了。
鱼肉宰杀出来,把鱼骨剔除,鱼肉血水洗净,接下来拿着木勺鱼肉仔细的刮出来,其实这是个费力活,要不小心刮下来鱼刺那就危险了。
刮鱼肉时也得注意,不能把接近鱼皮的鱼红刮下来,忙活了一个时辰,才把鱼肉刮下来,案板上摆着不少鱼肉,用菜刀把鱼肉剁成泥状。
这年头也没破壁机啥的,虽然刮肉时已经万分小心,但她还是不放心,剁成鱼泥后,又拿手指头一寸寸捏过,检查过里面没残余的鱼刺才放心。
做完这一步,先前泡好的葱姜水也好了,把鱼茸放到瓦盆里,加了丁点白酒,蛋清,盐调味,再加入葱姜水少许的红薯粉搅打上劲。
这就是个力气活了,但现在也没啥消遣活动,她只好苦中作乐,抱着瓦盆,抓着几双筷子不停地搅拌上劲。
半个时辰后,又白又细腻的鱼茸做好了,鱼丸也成功一大半了。
热锅上煮水,小火煮开后,就没再添加柴火了,挤出鱼圆后,利用柴火的余火让水小小咕嘟着,看那些圆滚滚的鱼丸全都漂浮在了水面上,这时才重新加柴。
大火煮熟。
一瓦盆弹性十足的鱼丸做好后,姚蝉又添了些水,加了点盐跟调料,放鱼丸煮了会,其实鱼肉本就有鲜味,不用放过多调料,汤就已经很鲜了。
听见门外俩孩子脚步声传来。
姚蝉舀出三碗,又在各自上面添了点芫荽。
“回来了?该吃饭了!”
灶房里板凳有点高,俩娃自己上去困难,姚蝉抱着月秋上去时,就见姚子安小脸上挂着几分不高兴,自己艰难的爬上去。
“咋了,先抱妹妹吃醋了?”
姚子安侧过头,生闷气不说话。
“才不是呢!”姚月秋最近营养跟上来了,头发终于不似以前枯黄没光泽,这会被她梳了俩啾啾,搭着齐刘海,水灵灵的大眼睛,格外可爱。
她摇摇脑袋,奶声奶气道,“是今个大姐你做的新衣裳啦,哥他跑的快了点,屁股就扯啦,还有袖子,大家都说一个长一个短,哥就不高兴了。”
姚蝉探头看,
点击读下一页,继续阅读 糖兜 作品《福运农家:神医娘子不好惹》第六十章 做鱼丸