十四章
汤盘里的奶汤蘑菇很快就见了底,杜大夫喝完最后一口汤,方才想起跟柳掌柜提那道糖醋蘑菇。
柳掌柜小心的陪着笑道:“杜大夫,那道糖醋蘑菇是那个小姑娘做的。可是小姑娘急着要回家,我拦都拦不住。不过走前她教给了厨房里的帮工一道干炸蘑菇。要不杜大夫试试这道干炸蘑菇如何?”
“人已经走了?”杜大夫似是没料到人已经走了。
柳掌柜道:“是,那小姑娘只是来送茶叶蛋的。人家说家里还有事,我们也不好拦着。”
早知道人会走,自己当初就该拦下那道炒好的糖醋蘑菇,杜大夫有些不甘心的想道,末了又问柳掌柜,“那丫头什么时候还过来?”
柳掌柜忙道:“小姑娘要往酒楼送茶叶蛋,每天差不多都是这个时候。”
杜大夫听说明天还是这个时候过来,脸色方才好了一些。
柳掌柜觑着他的脸色道:“那道干炸蘑菇,杜大夫您要不要......”
“做好了就呈上来吧!”
柳掌柜忙答应一声,赶紧跑去后厨催菜了。
干炸蘑菇的做法并不难,沈静又把面糊的比例详细告诉给了许猴,因此许猴做出来的干炸蘑菇几乎和沈静做的差不了多少。
柳掌柜连着让许猴做了六盘干炸蘑菇,一一送到二楼的包间,这才擦了把汗。
连着做了六道干炸蘑菇的许猴也兴奋地不行,拉着柳掌柜问了一遍又一遍,“客人们真的觉得味道不错?”
柳掌柜舒口气道:“我骗你做什么,就连杜大夫那么挑嘴的人都没说什么,可想你做的这几道干炸蘑菇确实不错。”
许猴听说就连杜大夫都没有挑嘴,马上就咧开嘴笑了。
柳掌柜却想得更多,“你赶紧把剩下的蘑菇都洗干净择好了,晚上说不定还会有人点这道菜。”
柳掌柜说的一点没错,等到晚上的时候,点这道干炸蘑菇的客人们特别多,许猴忙得一身是汗,一个人差不多做了二十多盘干炸蘑菇。
干炸蘑菇只要半斤多蘑菇,成本只有十文钱,而一道干炸蘑菇却能卖出一百文钱的高价。抛去耗费的猪油和面粉,一道菜的毛利差不多就是八十文钱。
柳掌柜一晚上都在拨拉算盘,二十多盘干炸蘑菇做下来,差不多挣了足足两吊钱。
两吊钱虽然相对酒楼一天的收入并不是太多,但单单只这一道菜就挣了这