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第91章 巡查福怡轩(1)

第二天辰时过后,悠然带着半夏和石榴来到了福怡轩,她在小二的引领下到了书房。

书房里的桌子上早就摆上了帐本,这是福怡轩掌柜和帐房送过来的,因为悠然一回灵石县城他们就得到消息了,知道东家会过来查帐收款了。

悠然没有急着看帐本,她拿出几张菜方子,半夏叫来了掌柜和主厨。

“这是几张新的菜方子,你们试做几盘看看,我个人觉得还不错,如果你们也感觉好就加入到菜单里,还有又是过年了,你们有没有整理出菜单?我想着三天后就开始预订吧!”

“东家,我们拟了几张,菜色和去年的差不多,只是这价格该如何定?还请姑娘示下!”掌柜道。

“嗯,我们家的价格不变,每个套餐里加两盘今天给的新方菜式,标注为免费赠送,这个重在色,基本是素菜搭配而成,你们去试做就明白了。”悠然道。

“知道了!东家,那新菜定价多少?”掌柜再次发问。

“我们素菜怎么卖的?这个就双倍价格吧!”悠然想了想道。

掌柜和主厨下去了,半个时辰后,主厨亲自端着两碟子菜上来了,“东家,你试试味?我们觉得还行!”

悠然拿起筷子试吃了起来,“不错,这味道你们在点菜时可以问问客人,有的细欢重口味些,有的喜欢清淡些的,调味时可以选择。嗯,不错,你们越来越会做菜了,很好!”

“谢东家夸奖!谢东家夸奖!”主厨受宠若惊的下去了,厨师最大的心愿就是自己做出来的东西能被人肯定。

悠然和半夏、石榴又埋头在了帐本里,所有的帐目很是清晰,也是那些人都是用过好东西的,他们的忠诚度是毋庸置喙。

几个月的收入还真是不菲,对半分的话都有差不多小三万了,饮食行业还真是赚钱。

悠然三人在福怡轩吃了中饭才去了聚福源,这客店的生意就是个细水长流,几个月下来也有四、五千两银子的纯收入。

这客店的用人不多,也不需要时刻盯着,是懒人最好的投资方法了吧,当然这只是悠然的想法。

悠然将帐目结清,给了每人一两银子的打赏,福怡轩的打赏就多了一些,每人有三两银子,本来悠然是打算给五两的打赏,想着马上就要过年了,到时候再给二两的打赏也不错,可以增添不少喜气。

悠然去布店采购了一批布料,打算给每一个下人都做两套新衣,虽说每季都有一添置一套衣服

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