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81.海米虾干有讲究(祝大家虎年虎虎生威)(3)

逃避可耻但有用。

袁辉郁闷了。

他提起筷子吃了起来。

越吃越郁闷。

最后他猛的起身拉开门去喊道:“老钟,你家今晚的菜怎么回事?”

钟老板快步上楼,问道:“怎么了?你喝醉了?”

袁辉没好气的说道:“喝醉个锤子,我没喝酒呢,这几个菜怎么回事?味道不行啊,你是不是给我用了死鱼烂虾做的?”

钟老板怒道:“少胡扯啊,我这里口碑你还不了解?”

不过袁辉的态度让他琢磨不定,便又补充一句:“要不然我试试菜?说不准是我厨师今天喝多了?”

他喊服务员拿来一双卫生筷挨个试了试,然后狐疑的看向袁辉:“你今晚是不是想吃白食?这菜没问题!”

“老板,会不会是这样?”服务员插了一句嘴。

“哪样?”

“辉哥你是不是刚才吃那个对虾干来着?”服务员问道,“就是我进来帮你们捡的那种虾干。”

袁辉说道:“是啊,上菜之前我当零食吃呢,你们这里又不提供餐前零食。”

服务员说道:“就是这个问题,老板,辉哥今晚带来的虾干品质很好,正经野生对虾,我上手看来着,闻起来味道真的好!”

老板狐疑了。

袁辉也狐疑:“你小子给我们俩和稀泥吧?”

他把虾干纸袋子打开。

老板抓起一把虾干低头细看,随即吃惊:“是好虾干,你哪里买的?这不光对虾干,还有滑皮虾干,确实是野生虾晒出来的,晒的很有耐心啊,完全太阳烘烤,一看就没上太阳灯。”

他又闻了闻:“对,正是木炭烤的。少见,你哪里买到这好玩意儿?这是古法晒虾干啊。”

袁辉没回答也问了起来:“你不是糊弄我吧?虾干还有这么多讲究?”

老板说道:“当然讲究多了,你不了解,我给你简单说说。”

“虾干都是熟东西,这个你知道吧?那它怎么熟的呢?这里面就有说法了。”

“简单来说三种办法,第一是煮熟蒸熟第二是炒熟第三是腌熟。”

“蒸煮熟不多说,炒熟就是用盐和海细石去炒,跟糖炒栗子似的;腌熟是腌制处理然后放工业微波炉或者大型电烤箱里直接出货。”

袁辉说道:“不是要晒太阳吗?”

“你听

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