闪烁着对美食的期待,异口同声地回答:“粑粑做的什么都好吃,我们都喜欢。”
磬磬主动请缨道:“粑粑,我来帮你吧”
“不用,你跟妹妹一起玩吧,爸爸一个人可以搞定!”黄骏笑着婉拒道。
“好吧!”
磬磬虽然有一丢丢的失望,但还是听话地点了点头,然后拉着薇薇的手,一起去客厅玩耍,留下黄骏在厨房里忙碌着。
黄骏将米饭煮上后,转身转身从冰箱中挑选出几块肥美的鸡腿和几样鲜嫩的蔬菜,细心地将它们一一洗净。
他握起一把锋利的厨刀,刀尖轻轻触碰鸡腿的关节处,随着他手腕的微妙转动,刀刃紧贴着骨头的边缘缓缓推进。
鸡腿的皮肉在刀刃的引导下逐渐分离,黄骏的指灵活地在缝隙间穿梭,轻轻一拨一拉,鸡肉便如丝般顺滑地从骨头上脱离下来。
他重复着这一动作,每一次剔骨都显得那么从容不迫,没有丝毫的拖泥带水。
片刻间
所有的鸡腿都完成了剔骨,被他用刀尖轻扎出几个均匀的小孔,以便更好的入味。
“刹刹刹~”
他用改花刀的刀法,在鸡腿肉上轻盈地划上几道平行的刀痕。
这些刀痕不仅美化了鸡腿的外观,更重要的是在烹饪时能够防止鸡肉回缩变形,保持其完美的形态。
当然。
他在操作时极为小心谨慎,确保不会切断鸡皮。
至此,鸡腿的预处理工作已全部完成。
黄骏将它们放入一个盘里,均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉。
他伸出手,轻柔地按摩着每一块鸡肉,好让调料能够深深渗透进鸡肉的每一寸纤维之中,增添无尽的风味。
他熟练地打开了煤气灶,将平底锅安置其上,耐心等待锅体均匀受热后,缓缓倾入适量的橄榄油,油面随即在热力的拥抱下轻轻摇曳,泛起细腻的波纹。
当油温达到最佳状态时
他将腌制好的鸡腿排,皮面朝下,逐一滑入热锅中。
瞬间。
厨房里响起了“滋滋”的悦耳声响。
维持着适中的火候,他静静地守候在一旁,只见鸡腿排在热油中缓缓蜕变,外皮由最初的生涩逐渐绽放出诱人的金黄,色泽由浅入深,最终绽放出令人难以抗拒的灿烂光泽。
适时之际,他用铲子,轻盈地将鸡腿排逐一
点击读下一页,继续阅读 多来米发叟 作品《美食:带双胞胎去幼儿园当大厨》第五百一十三章 我们不怕被风吹到天上去了