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第120章 买酒(2)

郭掌柜一副这种事我见多了的样子说道:“唉!你是真的长大了。会存老婆本了。不过这是好事,咱们都是自家人,你赚了就是我赚了,谁赚不是赚啊。”

呃?这可真的是当自家人了。

许玄想了想,他不知道原主会怎么想,但是这送上门的折扣,没有不要的道理,忍不住问道:“你可以给多少?”

郭掌柜笑了,伸出一个手指头,小声说:“一成。”

许玄点了点头说:“原价减一成,不错。”

这时代全是粮食酒,酒价跟着粮价走,能减一成,已经是了不起的事。许玄自然是满意的。

不要小看这一成,酒买回去,他还要蒸馏,多便宜一分,便可以多买一些,这没什么不好。

而郭掌柜看着许玄,心想:真的是长大了。过去只要一说给他说媳妇,便一脸害羞的少年郎一去不复返了。

郭掌柜的心中忍不住的唏嘘。多少为再也看不到许玄的羞怯,而心中难舍。调戏习惯了,怕是再也调戏不了了。可惜。

这时候,许玄又说:“原价减一成,我全要劣酒,快一些。”

“嗯……嗯?你怎么还要劣酒啊!”郭掌柜以为他听错了。

他说的一成,当然指的是好酒。

许玄问他:“你的好酒可有七十度的?”

“七十?你疯了?世上哪有这么烈的酒?”郭掌柜惊讶的嘴巴大张。

这时代当然没有什么七十度的酒。

七十度。那不是酒,是酒精。

在元代以前,就是到南宋为止的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十;大多是十度以下的米酒,发酵后就过滤而得;故有“李白斗(十升)酒诗百篇“,“绿蚁新醅酒“之类的诗句,像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的,甚至是十几度左右。

《汉书·食货志》上读到:一酿用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六斗。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试:)事实上,用蘖酿出的酒被称为“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才说“小人之交甘若醴”,而用曲酿造出来的才是真正的酒,酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右。

这是因为酒精是酵母菌糖代谢的产物,对酵母菌的发酵有一定抑制作用,当酒精成分达到10%左右时,酵母菌就停止繁殖,发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌,耐酒精度也不会超过18%

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